Bazılarımız mücveri çok sever fakat mücver kızartma şeklinde pişirildiğinden dolayı çok fazla yağlı olan ve sebzenin kalorisini yükselten bir işlemle yapılmaktadır. Fakat fırında mücver tarifi ile yapacağınız mücverin kalorisi çok düşük ve sadece sebzenin kalorisi ile aynı kızartma tadında kabak mücveri yapabilirsiniz.
Bu tarifi kızartma şeklinde yapılınca lezzetli olan sebzeler ile de yapabilirsiniz. Mesela kabak yerine karnabahar, brokoli, beyaz lahana, ıspanak ve pazı kullanabilirsiniz. Bu sebzelerde kullanacak olduğunuz baharatları değiştirebilir. Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Fırında Mücver İçin Malzemeler
- 3 tane orta boy kabak
- 5 tane taze soğan
- 2 tane yumurta
- 1 tane kuru soğan
- 20 dal maydanoz
- 20 dal dereotu
- 100 gram kadar beyaz peynir
- 2 su bardağı un
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam kırmızı biber
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Fırında Mücver Yapılışı
İlk olarak tüm kabakları ve kuru soğanı derin bir kabın içerisine rendeleyin. Rendelediğiniz bu kabak ve kuru soğanı iyice sıkarak suyunu atın, sonra rendelemiş olduğunuz kabak ve kuru soğanın içerisine dereotu, maydanoz ve taze soğanı çok ince olmak üzere doğrayın. Hazırladığınız bu karışımın içerisine yumurtaları, beyaz peyniri, karabiberi, kırmızı biberi kabartma tozunu ve tuzu ekleyin.
Daha sonra kabın içerisinde oluşan sıvı karışımın içerisine hazırlamış olduğunuz unu yavaş yavaş dökerek karıştırın. Fırınınızı daha önceden 200 derecede ısıtın. Fırın tepsisi üzerine fırın kâğıdı koyarak hazırlamış olduğunuz karışımı bu fırın tepsisine kaşık yardımı ile aynı tava içerisinde mücverin yapıldığı gibi bir birine çok fazla dokunmayacak şekilde dizin.
Bu şekilde fırın kağıdı üzerine ayrı ayrı konulan mücverler tavada kızartma usulü ile yapılan mücver ile aynı tatta oluyor. Eğer tepsi üzerine tam olarak yayarak pişirirseniz o zaman içinin pişmesi biraz zor olacağından mücver tadı oluşmuyor. 200 derecelik fırında ortalama olarak yarım saat piştikten sonra sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.